菜の花の和風ワサビマヨドレ和え☆あっさり
みるきー猫ちゃん
作り方
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1
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菜の花をたっぷりの熱湯でゆでます(1分半ぐらいかな）。その後冷水で冷やします。
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2
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まな板の上で、軸のほうを揃えて並べて２～３ｃｍに切ります。その後、しっかりと絞って水分を無くします。
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3
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ボールに２の菜の花、ワサビ、マヨネーズを入れてよく混ぜます。
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4
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ポンズと塩で味の微調整をしてください。
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コツ・ポイント
茹で過ぎない事です。シャキシャキした感じが残る程度でいいです。マヨネーズを入れすぎると、あっさりした味になりません。ワサビは、最初にマヨネーズと混ぜてから全体に混ぜ合わせると均等になります。
このレシピの生い立ち
畑でたくさん、菜の花が採れるので、いろいろな味で食べたいと思って考えました。
みるきー猫ちゃん
