鶏とうすいえんどうの塩炒め
Description
旬のうすいえんどうの美味しさを引き立たせるシンプルな１品です♪
spicemagic
材料
（２人分）
70～80g
100g
◎塩 胡椒
各少々
◎酒
小さじ2～3
◎最後に片栗粉
大さじ１
☆酒
小さじ2
☆塩
小さじ1/6～
☆砂糖
小さじ1/4～
☆鶏がらスープ
50cc
☆味の素
少々
少々
■
サラダ油
作り方
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1
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鶏肉は1.5cm角に切って◎を揉み込む｡
サラダ油大さじ1～2を熱し鶏肉を炒める｡表面の色が変わったら豆を加える。
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2
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☆を加えて水分が少しになるまで炒める。最後に水溶き片栗粉を少々。
好みで最後に薄口醤油を数滴。
-
コツ・ポイント
鶏ガラスープは 水に顆粒鶏がらだしで。
１の豆はさっと茹でてから加えると薄皮が破裂せず美しく仕上がります。
＊因みに今回は生のまま投入。
焦がさないように美しく仕上げます。
１の豆はさっと茹でてから加えると薄皮が破裂せず美しく仕上がります。
＊因みに今回は生のまま投入。
焦がさないように美しく仕上げます。
このレシピの生い立ち
特に無し。
素揚げにしたカッシュナッツなどを加えても美味しいです。
素揚げにしたカッシュナッツなどを加えても美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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