【自家製発酵食品】塩こうじ
Mykinso
作り方
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1
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麹が板状になっている場合は細かくほぐしておく。
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2
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鍋に水を入れて沸かし、塩を溶かす。
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3
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2を60℃くらいまで冷まして、1の麹に入れて混ぜる。
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4
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常温で保存して、毎日1回かき混ぜる。
（夏場なら約1週間、冬場なら約2週間）
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5
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完成後は冷蔵庫で保存する。
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コツ・ポイント
麹や塩はお好みのものをお使いください。
このレシピの生い立ち
腸に良い発酵食品は、自家製がおすすめです！
中でも塩麹は簡単に作れて、失敗がほとんどないのでおすすめです★
中でも塩麹は簡単に作れて、失敗がほとんどないのでおすすめです★
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Mykinso
