カレイのアクアパッツァ
作り方
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1
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カレイに塩、胡椒を軽く振り、
小麦粉をまんべんなくまぶす。
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2
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プチトマトは半分に、アスパラガスは食べやすいサイズに切ります。
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3
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フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてから火をつけて温め、香りをオリーブオイルにつけます。
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4
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先程切ったトマトとアスパラガスを投入します。
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5
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炒めて火が通ってきたら、
そこにカレイについた小麦粉を払ってから投入してください!
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6
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カレイに色目がついてきたら、
あさりを投入します。
(あさりはあらかじめ、砂抜きをしておいてください。)
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7
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あさりをいれたら、1カップのお水をいれ、蓋をしてあさりの口が開くまで煮ます。
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8
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ひと煮立ちしたら、ブイヨンを入れ、更に煮込みます。
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9
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具材が煮えたらバターを入れ塩胡椒で味を整えてください!
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10
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あとは盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
あまりグラムや、数量に拘らず、感覚で作っても失敗しにくい料理だと思います!
このレシピの生い立ち
シーフード料理で
美味しいイタリアンを食べたくなって
思わず作ってみました!!
中々の美味でございます。
是非、ご賞味あれ!
美味しいイタリアンを食べたくなって
思わず作ってみました!!
中々の美味でございます。
是非、ご賞味あれ!