かすべ（あら）味噌煮
★よっちゃん06★
作り方
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1
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かすべに塩をふり１０分おきます。
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2
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鍋に分量外の水を入れ沸騰させます。そこに①を入れ３０秒ほど茹でます。（全体が白くなればＯＫ）
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3
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②の湯を捨て軽く水で洗います。
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4
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圧力鍋に煮汁の材料を入れ沸騰させ、③を加えます。
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5
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圧がかかったら弱火で１５分加熱、圧が下がったら完成です。
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コツ・ポイント
塩をふり、一度下茹で（霜降り）をすると臭みがなくなり美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
一般的には醤油で煮ますが味噌煮のほうがしっかりコクがあり美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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★よっちゃん06★
