かぼちゃのピリ辛☆

かぼちゃのピリ辛☆
目先を変えてこんなかぼちゃはいかが? 
ピリ辛味にすると、かぼちゃもおつまみになります。 もちろんご飯やお弁当にも♪

材料

かぼちゃ
1/4個(種込み400g)
お好みで(適量)
●しょうゆ
大さじ1
●砂糖
大さじ1/2
●酢
大さじ1/2
サラダ油
適量

1

かぼちゃは種を取り、1cm弱の幅に切っておく。大きい場合はさらに食べやすい大きさに切る。

2

①を素揚げする。(レンジで加熱後、油を引いたフライパンで焼き目を付けてもOKです) ●は、砂糖を溶かすように混ぜておく。

3

フライパンに適量の油を熱し、豆板醤としょうがを炒める。香りが出てきたら②を投入。●を加えてざっと絡めれば出来上がり♪

コツ・ポイント

かぼちゃの種の部分に付いている綿のようなものは、素揚げにすると焦げやすいのでしっかり取っておいて下さい。 かぼちゃの甘さによって、砂糖の量は加減して下さいね。

このレシピの生い立ち

田舎から度々送られてくるかぼちゃを、飽きずに美味しく食べようと考えてみました。
煮物にするとあまり食べないオットもこれだとパクパク^^
レシピID : 503758 公開日 : 08/02/08 更新日 : 16/08/31

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