ルッコラと生ハムのスパゲッティ

ルッコラはよく洗い、根もとを落としたら4～5cmくらいの大きさに切る。

にんにくを粗みじんに切って、フライパンにオリーブオイルをひいて炒める。

生ハムは食べやすい大きさにカットしておく。

そのうち一枚は細かく刻む。

パスタを茹で始める。

塩味をみながら、茹で汁や水で伸ばしソースにする。

ソースがある程度トロッとしてきたら、ルッコラをいれて全体を絡めていく。

そこに茹で上がったパスタを加え、フライパンを温める程度の火力で絡めていく。