今が旬！このしろ(べっと)の甘酢漬け♡

Name: 今が旬！このしろ(べっと)の甘酢漬け♡
Ingredients: コノシロ 6匹; 甘酢 適宜; あら塩 適宜

Description

このしろとは、シンコ⇒コハダ⇒ナカズミ⇒コノシロの成長魚。今回は1匹50円ほどのコノシロで甘酢漬け！絶品でした

悠美姉

材料

コノシロ

6匹

甘酢

適宜

あら塩

適宜

作り方

1

このしろはこんな魚です
2

鱗を綺麗に取った後、3枚におろします。
3

あら塩をかけ、冷蔵庫で1時間入れます。
4

軽く塩を洗い、水気をしっかり切った後、密封容器に入れる。
5

コノシロが浸かるくらいに甘酢を入れる。しっかり酢漬けにするために、1晩置いて出来上がり
6

お好みの大きさに切ってお皿に盛り付けてください。
7

【応用レシピ】
甘酢漬けを使えば、お寿司も簡単に作れます。
レシピID：5039487
8

【人気ランキング】「コノシロ」の人気検索でトップ10入り　2018/5/4

コツ・ポイント

コノシロは皮をはがないので、鱗をしっかりとってください。また小骨が多いので、我が家はしっかり酢で締めました。

このレシピの生い立ち

この時期になると魚屋で売られているコノシロ。別名はこはだで、お寿司屋さんでは美味しく食べられるおさかななので、自分でも作ってみました。
簡単なのに、絶品でした！また作りたいと思います
。

レシピID : 5038628 公開日 : 18/04/20 更新日 : 18/05/05

このレシピの作者

悠美姉

【Smile Cooking　スマイルクッキング】
クックパッドアンバサダー2023として活動中！
結婚を機に能登半島に住む。子育てを通し、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のパワフルママ。
四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。

料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！
地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指す！

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