トマトとアンチョビのシチリア風パスタ

【炒りパン粉作り】
フライパンにオリーブオイルとアンチョビを入れて火をつけます。

フライパンが温まったら残りの材料を加えてパン粉の色が変わるくらいまで炒ります。→完成。

【パスタ作り】
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移します。

にんにくの良い香りがしてきたらアンチョビを加えて炒めます。

次にトマトを加えて炒めたら、茹で汁を入れて素早く混ぜ合わせ火を消して置いておきます。

茹で上がったパスタをフライパンに入れて混ぜ合わせます。