468食材■チンタセネーゼ豚のグリル

豚肉の片面に塩コショウを振る。両面に軽く小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ローズマリーとつぶしたニンニクをいれて香りが出るまで加熱する。

チンタセネーゼ豚を入れ、中火で焼き目がつくまで焼く。☆この時、豚肉を触りすぎずに焼くのが、きれいな焼き色を付けるコツ。

フライパンをいったん火からおろして白ワインを注ぎ、再度火にかけて煮詰めていく。

仕上げにバターを1さじ入れ、ソースに艶が出たらお皿盛りつけて完成です。