ブロッコリーを甘く美味しく頂きましょう♡

ブロッコリーを甘く美味しく頂きましょう♡
ブロッコリーの下ごしらえです。ほんのひと手間で甘く美味しく頂けます✩

材料

ブロッコリー
1株
 
 

1

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ポイントは2つ。     ①芯だけでなく花蕾以外は全部皮を剥く。     ②(買った)その日のうちに下茹でしておく。

2

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小房に分け、皮をむく。※3参照   茎は厚めに。

3

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【剥き方】         小房の根元に包丁を入れ、刃と親指で皮を挟んで手前に引っ張る。花蕾の付け根のところで引っこ抜く感じ。むくというよりは、はぐ感じ。

4

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沸騰したお湯に塩を入れ固茹でする。 (フライパンで蒸し焼き、レンジでチンでもOK!!お好きな加熱法でお試しください。但し、火の通りが早いので注意。)タッパにいれて冷蔵庫で保存。

コツ・ポイント

多少面倒ですが・・・。(*´∀`;) 皮をむくことで舌触りもよく、ブロッコリーそのものの甘みが味わえます。

このレシピの生い立ち

10年位前に知人に教わって以来ずっとやってます。
レシピID : 504624 公開日 : 08/02/10 更新日 : 08/03/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21 (13人)

16/12/30

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時間なかったので、ゆで方だけ参考にさせていただきました!

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掲載大変遅くなりました。キレイな緑がでましたね!

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ゆーたん♡レポ感謝♡もぉ~♡子供可愛いよねぇ~♡メロメロ♡

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2日連続♪皮は味噌汁に入れて全て美味しく頂きました!

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ECO!健康!節約!素晴らしい!!!わたしも見習います^^

11/03/28

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本当にいつもより甘くておいしい!一手間でこんなに違うんですね*

すだP

すだPさんどうもありがとう!一手間、面倒だけど大事ですよね♡

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