旬の竹の子ご飯

旬の竹の子ご飯
竹の子は穂先と下の部分で切り方を変えましょう

材料 (3合分)

3合
竹の子
150g
1枚
茅野のだし
3合
小さじ1/2
大さじ1
大さじ1
大さじ1
木の芽
適量

1

お米3合をといでおく

2

写真

竹の子はご飯と馴染むように細切りにする(穂先は薄切りに)

3

薄揚げも竹の子と同じぐらいの細切りにしておく

4

茅野だしをいつもの水加減より気持ち少な目に入れる

5

しお、醤油、味の素を入れる

6

写真

米の上に切っておいた材料を乗せそのままたく(混ぜない)

7

茶碗にもったら木の芽を乗せて出来上がり

コツ・ポイント

竹の子の香りを楽しみたいので、味は薄味にしましょう。

このレシピの生い立ち

旬の掘りたて湯がきたてで作るとなお一層香りがいいです。
レシピID : 5047011 公開日 : 18/04/26 更新日 : 18/04/26

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