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旬の竹の子ご飯

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Description

竹の子は穂先と下の部分で切り方を変えましょう

材料 （3合分）

米
3合
竹の子
150g
薄揚げ
1枚
茅野のだし
3合
塩
小さじ1/2
薄口しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
木の芽
適量

作り方

  1. 1

    お米3合をといでおく

  2. 2

    写真

    竹の子はご飯と馴染むように細切りにする(穂先は薄切りに)

  3. 3

    薄揚げも竹の子と同じぐらいの細切りにしておく

  4. 4

    茅野だしをいつもの水加減より気持ち少な目に入れる

  5. 5

    しお、醤油、味の素を入れる

  6. 6

    写真

    米の上に切っておいた材料を乗せそのままたく(混ぜない)

  7. 7

    茶碗にもったら木の芽を乗せて出来上がり

コツ・ポイント

竹の子の香りを楽しみたいので、味は薄味にしましょう。

このレシピの生い立ち

旬の掘りたて湯がきたてで作るとなお一層香りがいいです。
レシピID : 5047011 公開日 : 18/04/26 更新日 : 18/04/26

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旬の竹の子ご飯
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