ナスとピーマンのみそ炒め

ナスとピーマンのみそ炒め
田舎臭くって、美味い。
そんなおかずだよ。

材料 (3人分)

ナス
5本
ピーマン
3個
とりモモ肉
1枚
適宜
味噌
適宜
砂糖
適宜
お酒
適宜

1

ナスとピーマンは、食べやすい大きさに乱切り
鶏肉も、食べやすい大きさに切っておこう。

2

中華鍋を、かんかんに熱して、油を、廻し入れ、さっと、ピーマンを、油通しして、取り出す。
そのまま、ナスを炒め、半分ほど、火が通ったら、鶏肉も加えて、炒める。

3

鶏肉にも、やや焦げ目がついたら、
味噌、砂糖、お酒、水を加え、いい感じに煮詰まるまで、煮る。最後に、ピーマンを加えて、一煮立ちさせて、出来上がり~

コツ・ポイント

油は、たっぷり、使っちゃう。
味噌炒めと言うより、炒め煮かなあ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 50482 公開日 : 02/04/23 更新日 : 11/07/31

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