ふきと豚肉の中華炒め
ばゆき
作り方
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1
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ふきの筋を取り斜めに切る。
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2
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1,2分さっと茹でる
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3
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茹でると鮮やかになります。
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4
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豚肉を食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす。
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5
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油で炒める。
片栗粉で焦げ付きやすいのでくっつく前に酒を回し入れる。
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6
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豚肉を取り出しそのフライパンでふきを1分程炒める。
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7
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肉を戻し、ごま油で香りを、塩胡椒、醤油で味をつける。
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コツ・ポイント
新鮮なふきを頂いたので筋が簡単に剥けました。
片栗粉を付けて炒めると焦げるのでいい方法があったら教えてください笑
片栗粉を付けて炒めると焦げるのでいい方法があったら教えてください笑
このレシピの生い立ち
中華にあるセロリと豚肉の炒め物をイメージしました。
牛肉や鶏肉でも美味しそう！
同じ要領の肉抜きできんぴらも美味しかったです。
牛肉や鶏肉でも美味しそう！
同じ要領の肉抜きできんぴらも美味しかったです。
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ばゆき
