千切り大根の煮物

千切り大根の煮物
常備野菜として名高い千切り大根。
弁当にも、朝のおかずにも作り置きして冷めても美味しくいただけます。

材料 (2-3人分)

乾燥千切り大根
30g
にんじん
1本
サラダ油
大さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ2
しょう油
大さじ1/2

1

千切り大根はさっと洗い、ザルに入れて水を入れたボールにザルのまま約20分浸し乾燥をもどす。その後はよく洗っておく

2

にんじんを千切りにし、フライパンに油をひき、弱火でフタをし焼く。弱火でじっくりと焼くとにんじんの甘味がでます。

3

にんじんが焼けたら別の皿に移しておく。同じフライパンを洗わずに水を切った千切り大根を炒める。砂糖、酒、だしの素を入れる

4

全体にだし汁が行き届いたら、しょう油で味をととのえ、先程焼いておいたにんじんを入れ、フタをして5分に煮る。

5

味をみてちょうどいいなら出来上がり

コツ・ポイント

にんじんは必ず弱火でじっくりと焼いてね。砂糖を先に入れて甘味を付けてから、しょう油入れる。砂糖の味がいきてきます

このレシピの生い立ち

野菜不足にならないように。作り置きした一品
レシピID : 5048919 公開日 : 18/04/26 更新日 : 18/04/26

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作って頂き嬉しいです。てり具合がホンマ美味しいそうです。

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汁はないですが、だしの素がきいて美味しく出来ました♡

農家嫁スターチス

作って頂きありがとう。美味しそうな大根ですね、自家製かなぁ