ピリッと鶏つくねの粕汁

ピリッと鶏つくねの粕汁
シャキシャキ蓮根いり鶏つくねの粕汁です。
うす味にして 豆板醤をいれ ぴりっとあっさり味です。あたたまります。

材料 (4人分)

鶏ミンチ
150g
「ねぎ しょうが 蓮根
適量
溶き卵
1/2個
片栗粉 みりん 酒 醤油」
小さじ1
大根 人参 こんにゃく しいたけ
適量
小さじ1/2
酒かす
50g
味噌
30g
大さじ3

1

鶏つくねを作る。
ミンチを粘りが出るまで混ぜ 卵 片栗粉ほか「」の材料をいれる よく練る。
酒かすに酒を浸して柔らかくしておく。

2

大根ほかの野菜はいちょう切りにする。
鍋にごま油 にんにく 豆板醤をいれ 香が立ったら 大根などの野菜をいため だし500ccを入れ煮る。

3

2の鍋に 酒かすと味噌を入れて 煮立ったら 1のつくねをスプーンですくいながら入れ ミンチに火を通す。
青菜を入れて出来上がり!

コツ・ポイント

豆板醤はほんの少し入れる。
味噌もすくなめに うす味にしたほうが食べやすいです。

このレシピの生い立ち

鮭の粕汁はこってりしすぎで あまり好きではないので・・・
豚や鶏肉でためしています。
レシピID : 504898 公開日 : 08/02/10 更新日 : 08/02/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/03/22

First tsukurepo mark
写真

粕汁の新発見!大好きなつくねちゃんとピリ辛でとっても美味しい♪

ねぎとろ

私はなんでも豆板醤をいれます^^;レポ感激です♡