『お家で作れる本格中華⑨』肉団子の唐揚げ
シャープしまづ
作り方
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ボウルに、豚ミンチ、塩、こしょう、生姜、塩、こしょう、ごま油、水、溶き卵、片栗粉を入れ、よく混ぜます。
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2
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全体が白くなるまでよく混ぜます。
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3
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鍋に油を入れ、１７０〜１８０度くらいに温めておきます。
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4
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よく混ぜておいたミンチを、スプーンや手を使いお好きな大きさの団子を作ります。
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5
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丸めた団子を油に入れて揚げていきます。
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6
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ときどき返しながら、全体に火が通るようにあげていきます。
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7
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中まで火が遠かったを確認するために、半分に切ってみるのも良いと思います。
中が赤くなければOKです！
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8
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団子を揚げたら、一旦油をよく切っておくと良いでしょう♪
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9
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揚げた肉団子に、
お好みで塩やケチャップなどを添え盛り付けたら完成です！(*^^*)
そのまま食べても美味しいです。
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10
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肉団子の甘酢にしても美味しいです♪
作り方は、酢豚の作り方を参考にしてみてくださいませ。
ID 4993917
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コツ・ポイント
肉団子にお水を入れておくと、
揚げている間に水分が蒸発して、肉団子が固くなるのを防ぐ役割をしてくれます。
ふわっとした食感の肉団子がお好みの場合、
水の量を少し増やすと良いでしょう。
揚げている間に水分が蒸発して、肉団子が固くなるのを防ぐ役割をしてくれます。
ふわっとした食感の肉団子がお好みの場合、
水の量を少し増やすと良いでしょう。
このレシピの生い立ち
中華屋さんでよく作っていた料理の一つです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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シャープしまづ
