コントレックスでパンを焼こう!
Description
コントレックスをちょっと入れるだけで、とてもやわらかくて、モチモチした美味しいパンになりました。
お店で売ってる食パンよりも美味しいと思いますよ☆
お店で売ってる食パンよりも美味しいと思いますよ☆
材料
(ホームベーカリー1斤用)
作り方
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1
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ホームベーカリーのレシピに載っているレシピを見る。
水の量を2割減らし、その分コントレックスを入れるだけ。
後はホームベーカリーの説明書(レシピ)の指示に従って下さい。
上記レシピはナショナルの1斤用の分量です。
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2
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エビアンでも美味しく作れます。
エビアンの場合は、全量で作ってみてください。
ホームベーカリーだけでなく、手ごねで作る時も、コントレックスやエビアンで試してみてください☆
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3
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コツ・ポイント
水の2割をコントレックスにかえて作るだけで、もちもちやわらか~いパンになります。エビアンなら、全量で作ると美味しいですよ。軟水で作ったら、めちゃくちゃ硬くなりました(^^;
水の分量は、国産小麦粉を使用した場合です。外国産の小麦粉を使用される方は、170ccで焼いてみてください。
水の分量は、国産小麦粉を使用した場合です。外国産の小麦粉を使用される方は、170ccで焼いてみてください。
このレシピの生い立ち
水質研究家の上関久美子さん(http://ohadatururi.com/blog/)に、教わりました。
我が家では、コントレックスなしのパンなんて、ありえません!
我が家では、コントレックスなしのパンなんて、ありえません!
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