簡単☆チーズケーキタルト〜ホール型〜
はるのメモ書き
作り方
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1
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まずタルト生地を作る。
薄力粉をふるい、バターを室温に戻す。無塩バターなら、塩も少々用意。
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2
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バターを柔らかくなるまで練り、砂糖を加えよくよく混ぜる。(硬いようなら、数秒火にかけるといい。)+無塩バターなら塩も。
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3
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卵黄を加えて混ぜる。
※全卵でも可。その場合は1/2個の量で(約25〜30g)、複数回に分けて加える。(分離するので)
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4
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薄力粉を加え、ゴムベラで混ぜ、ある程度混ざったらひとまとめにする。
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5
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ラップなどに包み、冷蔵庫で30分以上 or 急ぎなら冷凍庫で20分程度ねかす。
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6
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型に入れ、手(手袋推奨)やスプーンで平らにならす。
※端まで敷き詰めないと、出来上がりが悲しいです。
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7
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オーブン180℃で15分焼く。重石はなくても、膨らまないのでOK
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8
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焼いている間にチーズ生地(フィリング)を作る。材料さえあればすぐにできるので時間を見てとりかかる。
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9
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クリームチーズ、卵は常温に戻しておく。
クリームチーズを柔らかくなるまで混ぜる。
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10
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次に砂糖、卵、生クリーム、薄力粉の順番に加え、そのつどよく混ぜる。
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11
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任意でエッセンス等を入れる場合は最後に。今回はラム酒とバニラオイルにしました。少量でも、入れると風味が違います。
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12
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よく混ぜたら、焼けたタルト生地の上に流し入れ、オーブンで焼く。目安170〜180℃で、40〜45分(加減してください。)
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コツ・ポイント
特にありません。火加減はオーブンによって違うのでよく見て調節してください。(※要予熱です。フィリングを焼く際、かなり膨らみますが大丈夫です。)
シンプルなレシピなので、アレンジして自分だけのレシピを作ってみてください！
シンプルなレシピなので、アレンジして自分だけのレシピを作ってみてください！
このレシピの生い立ち
無性にチーズケーキタルトが食べたくなったのですが、タルト型が家にないのでホール型で作ったら、とても簡単にできました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
