豚切落し肉の野菜巻き巻きフライ

にんじんとごぼうは細切りにして軽く下ゆでをしておきます。ひと手間かかりますが揚げ時間を短くするためです。

丁寧に広げたお肉で野菜をぐるぐる巻いていきます。一番外側に来る肉は大き目のものを使いましょう。小麦粉を少し振ってくっつき安くしても良いでしょう。

小麦粉、卵、パン粉で衣をつけて、油で揚げます。中のお野菜には火は通っているのでお肉に火が通ればOKです。