美容食材！おかひじきの下ごしらえ
まるじゅん７
作り方
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1
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おかひじきを綺麗に洗います。浜辺で詰んだ野生ならば 何度か水を替えて砂を落とします
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2
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浜辺で自生するおかひじき↑
簡単に見つかります
茎の赤い部分は硬いのでその先を摘み取ります
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3
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お湯を沸かして塩を入れ溶かす
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4
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おかひじきを入れ1分半くらい茹でる
※野生のおかひじきは長めに茹でる
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5
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笊にあけ水を切る
下ごしらえの終了です
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6
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中華くらげと和えて 鷹の爪を散らしました
色鮮やかで食感が楽しい一品になりました
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7
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鶏皮と合えて白だし＋みりん＋酢＋鷹の爪で味付けしました
お酒のつまみに良いですよ
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8
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生わかめの茎と一緒に刻んで鰹節もたっぷり豆腐にのせて食べました
見た目も豪華です(笑
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コツ・ポイント
全くクセのない食材です
シャクシャクと個性的な食感が面白いけど 味は特にないのでどんな調味料とも合いそうです
浜辺に群生しているので 見つけるのも採るのも簡単です
根っこを残したらまた育ちます
完全に抜かないように注意して採りましょう
シャクシャクと個性的な食感が面白いけど 味は特にないのでどんな調味料とも合いそうです
浜辺に群生しているので 見つけるのも採るのも簡単です
根っこを残したらまた育ちます
完全に抜かないように注意して採りましょう
このレシピの生い立ち
海岸清掃ボランティアの時におかひじきを見つけたので 少し採って調理したら美味しくてハマりました
調べてみたら 美容に最高の栄養素が満載だったので
冷蔵庫にあるもので試しに作ってみました
調べてみたら 美容に最高の栄養素が満載だったので
冷蔵庫にあるもので試しに作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まるじゅん７
