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とりもも肉に全体に切れ込みを入れ、塩こしょうし、片栗粉をまぶす。
皮を下にしてフライパンに入れ、揚げ焼きにする。
たれを混ぜておく。
ごはんの上に、レタス→揚げ焼きしたとり肉→たれ→マヨネーズ→青ねぎの順に盛りつける。