ポン酢でさっぱり☆簡単！鶏モモの照り煮
星空キッチン
作り方
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1
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ゆで卵を作ります。
鍋に湯を沸かす。沸騰したら冷蔵庫から卵を出し、お玉でそっと卵を入れる。
12分程茹で、氷水で冷やす。
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2
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殻を剥いておく。
よく冷えた卵を熱湯に入れると、ツルッと剥けます！殻は全体にヒビを入れてから剥いてください。
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3
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モモ肉の脂を少し削ぎ落とし、お好みの大きさに切る。下味は無くて大丈夫です(^-^)
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4
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フライパンに少量の油を入れて熱し、モモ肉を皮面から焼く。焼き色がついたら裏返し、両面に焼き色をつける。
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5
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フライパンを傾けて、余分な油をキッチンペーパー等でしっかり吸い取る。
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6
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焼いてる間に、☆の調味料を全部混ぜ合わせておく。
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7
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混ぜ合わせた調味液をフライパンに加え、茹で卵をお肉の隙間に入れて蓋をする。
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8
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5分程で蓋を開けてみて、卵に色がついてなければ動かして全体に味がつくようにする。
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9
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10分程たったら蓋を開けてみて、調味液に照りがありトロッとしていれば完成！
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10
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☆2018.6.21
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皆さま、ありがとうございます^_^
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11
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12
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コツ・ポイント
卵は必ず冷蔵庫でよく冷やし、鍋に入れる直前まで冷蔵庫に入れておいてください！ヒビが無いかよく確認してください。
モモ肉は脂を少し落とした方がさっぱりします！
食べやすい大きさに切ってから煮ると後が楽です(^-^)
モモ肉は脂を少し落とした方がさっぱりします！
食べやすい大きさに切ってから煮ると後が楽です(^-^)
このレシピの生い立ち
簡単にさっぱりした鶏料理が食べたくて作りました！
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