温泉旅館の女将に教わった☆長芋巾着

甘辛く煮た方が美味しいので、甘みが少ない時はみりんをちょっと足すとよいです。
ふんわりした厚めの油揚げではなく、ペラペラした薄い方が美味しく出来ます。
煮過ぎたり山芋の種類によっては中身が硬くなります。柔らかくトロトロに出来ると成功です。

温泉に行った時、旅館の女将さんから母が教わった一品です。簡単に麺つゆで作ってみました。