468食材■仔羊ラムラックの低温ロースト
Description
■TOKYO468食材レシピ■骨付きラムラックを簡単においしく食べられるレシピです！
TOKYO468食材
材料
（2人分）
作り方
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1
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ラムラック（仔羊）の両面に、塩、コショウを振り、常温に２０分間おく。
（肉が冷えていると均一に火が入りにくい為）
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2
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熱したフライパンにオリーブオイルをひき、脂身の方から焼き色がつくまで焼く。
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3
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ラムラック（仔羊）の上にタイムとニンニクを乗せ１２０度のオーブンで４５分ゆっくり火を入れる。
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4
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カットしたレモンとタイムと一緒に皿に盛りつけて完成。
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コツ・ポイント
トラットリア ラ エテルナ （Trattoria la Eterna）永野裕也シェフ直伝のレシピ。
骨付きの塊肉も低温でじっくり火を通すことでしっとりジューシーに焼きあがります。
骨付きの塊肉も低温でじっくり火を通すことでしっとりジューシーに焼きあがります。
このレシピの生い立ち
プロの料理人が使う食材をご家庭にお届けするネット通販サイト『TOKYO468食材』の食材で作るおうちで簡単にできるレシピをお届けします。
レストランのシェフが絶賛するフランスロゼール産ラムラックをおいしいローストに仕上げるレシピです。
レストランのシェフが絶賛するフランスロゼール産ラムラックをおいしいローストに仕上げるレシピです。
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