お弁当用 ハタハタの干物竜田揚げ,唐揚げ
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作り方
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1
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ハタハタの干物にコショウをふる。
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2
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ジップロックに片栗粉と
ハタハタをいれフリフリする。
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3
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余分な片栗粉をはらい、中火揚げる。
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4
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7~8割程度火が通ったらハタハタを油を切るように引き揚げ下げを何度か繰り返す。
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コツ・ポイント
最後に揚げ油から引き揚げ下げをするとカラッとあがり、骨まで美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
しばらく冷凍庫にあったハタハタの干物。焼いてもあまり…鯖の唐揚げをイメージして作ってみました。
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