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豚バラ肉のスライスに軽く塩胡椒と片栗粉をまぶします。
ゴボウはよく洗って下ゆでを5分くらいしてから、5cmくらいに切ります。
山椒の葉とゴボウ2本くらいを豚肉でくるくる巻いていきます。片栗粉が付いているので焼いてもはがれません。
フライパンで焼きます。全面に火が通ったら、調味料と酒を加えて蓋をします。5分ほど蒸したら出来上がり。
最後に盛り付け。山椒の葉を飾りましょう。