メキシコのフレッシュなサルサ
CURLIE
作り方
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材料♪（今回は小さめのローマントマトを使ったので、数個写ってます）
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パクチーは葉のきれいな部分を使う。
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玉ねぎ、トマト、ハラペーニョをみじん切り。ハラペーニョは種を取り出してから切る。パクチーは葉の部分をさらに細かく1ｃｍ角ほどに刻む。ライム1/8に切っておく。
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切った材料を全て混ぜ、ライムを搾る。塩こしょうをして出来上がり★★タッパーの中で混ぜれば、蓋をしてそのまま冷蔵保存！
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【参照】ここで作ったサルサでタコス作ってみた！おいすぃ～ID:506881
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【参照２】オムレツとのコンビネーションは意外といけるっ！
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ちょうど良い味にするのに、塩を多めに入れることになるかもしれません。ちなみにレシピだと小さじで１～２杯くらいになります。
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コツ・ポイント
■翌日の方が塩コショウが材料に染み渡って落ち着くと味も良くなります。■材料を混ぜた時のトマトの量が多くて、ぐちゃぐちゃして方が、比較的美味しいと思います。材料の全部をミキサーに入れてペーストっぽくするのもOK。■青唐辛子の量は調節してね！
このレシピの生い立ち
■メキシコのお隣、テキサスに住み始めて作る機会が多くなりました。様々なレシピに入れてみたりと応用も利くのでとても便利。トルティーヤチップスにのせるのはマストですねっ★★
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CURLIE
