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エビフィレオのエビは半分はブレンダーやミキサーにてミンチ残りは歯応えのあるようにそのままか半分、3/1でもお好みにする
塩胡椒酒少々をいれてまとめてフライ衣をつけて揚げる。ブレンダー等がない時は小さく切って片栗粉をまぶしまとめる。
鶏肉は焼いて照り焼きタレに絡めてあじを馴染ませる。
パンにバターを塗り、具材、マヨネーズやオーロラソース、レタス、で重ねる。重ねかたはやり易い様にその時々により変わります