豚肉とナスの甘辛炒め
ますますだ
作り方
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1
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ナスのヘタを切り縦半分に切り、半月型に1センチほどの厚さに切ります。ボールに水を入れ切ったナスを浸しておく。
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2
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肉は一口大に切っておく
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3
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フライパンにゴマ油を大さじ１入れてあったまってきたら、豚肉を入れて赤いところがなくなるまで焼く。
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4
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フライパンの中もそのままで水を切ったなすを投入します。
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5
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ひとつまみの塩を入れて油を吸ってしんなりするまで炒める。
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6
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砂糖、みりん、炒めからめる次に醤油を入れて味がなじむまで炒める。焦げないようにずっと炒めてて下さい。
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7
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お好みでゴマをひねり入れ出来上がりです！
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コツ・ポイント
焦げないように 中火で
このレシピの生い立ち
ナスと豚があったから
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ますますだ
