詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

シェフ直伝びんちょうマグロカジキでタタキ

シェフ直伝びんちょうマグロカジキでタタキの画像

Description

お安い時にカジキやびんちょうやキハダマグロを塊で買っておいてタタキにしましょう。
とても豪華に見えますよ！

材料 （4人分）

びんちょう鮪
300ｇ
ソテー用オイル
20ｃｃ
塩コショウ
少々
付け合わせサラダ
適量
■ 以下ドレッシング
ポン酢
20ｃｃ
ごま油
50ｃｃ

作り方

  1. 1

    写真

    マグロに塩コショウをします

  2. 2

    写真

    フライパンにオイルを入れて強火でソテーする

  3. 3

    写真

    全体に色を付けて冷蔵庫か冷凍庫で一気に冷ます

  4. 4

    写真

    焼きあがったマグロをスライスする

  5. 5

    写真

    お皿に付け合わせのサラダを盛ります

  6. 6

    写真

    盛りつけてドレッシングを全体にかけて仕上げます

コツ・ポイント

少し凍った状態で焼いていくとより上手にできます。
ドレッシングは市販の和風または中華ドレッシングでも大丈夫です。
洋風ドレッシングですとカルパッチョ風になります。

このレシピの生い立ち

ご自宅でも簡単にプロの技や味が再現できるように研究してます
レシピID : 5066421 公開日 : 18/05/10 更新日 : 18/05/10

このレシピの作者

植野利幸シェフ
植野利幸シェフ
いつも5000-7000アクセスありがとうございます。
簡単にご家庭でもプロの味が再現できるように研究いたしております。宜しくお願い致します。





つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年2月11日
写真
木漏れ日の台所
ビンチョウマグロで。レシピ通り半解凍で調理。調味料も少、ワンパンなのにレストランで頂くアベみたいで大感謝です♪ご馳走様です♪
#マグロタタキ #ビンチョウマグロ #フライパンで簡単 #ご馳走レシピ #ハーブ香る #ワインに合う #日本酒にも合う
2020年6月19日
写真
はっぴぃきっちん
美味しくできました(*^^*)
2019年4月15日
初れぽ
写真
サラスーパーシェフ
ごま油の味が効いてて美味しかったです！

美味しそうですね！素晴らしい。お互いにお料理頑張りましょう。

つくれぽを書く

( )
植野利幸シェフ
シェフ直伝びんちょうマグロカジキでタタキ
by 植野利幸シェフ