切り干し大根とコーンのサラダ
作り方
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1
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切り干し大根は水で戻してよく絞り、食べやすい長さに切る。
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2
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きゅうり、にんじんはせん切りにする。
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3
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1、2にコーンとマヨネーズを混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
食と健康を中心に活動するボランティア、戸塚区ヘルスメイト(食生活改善推進員)が「災害時こそ健康的でおいしい食事を」、との思いでオリジナルレシピを考えました。
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切り干し大根は水で戻してよく絞り、食べやすい長さに切る。
きゅうり、にんじんはせん切りにする。
1、2にコーンとマヨネーズを混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。