【ANOVA】低温調理で厚切りステーキ！
たらこう
作り方
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1
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大きな鍋にANOVAをセットし、55度に設定
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2
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ステーキ肉をジップロックに入れ、鍋の中に空気を抜きつつ入れ、2時間
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3
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フライパンに油をしき、塩胡椒したステーキ肉の表面を高温で全面良い色になるまで焼いたら出来上がり！！
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コツ・ポイント
表面は殺菌の必要があるので、必ず全面焼きます。
表面だけで火が入りすぎないように！
シンプルに塩や、にんにく醤油でいただくのが好きです♬
表面だけで火が入りすぎないように！
シンプルに塩や、にんにく醤油でいただくのが好きです♬
このレシピの生い立ち
ステーキ、火加減が難しいですが、低温調理なら厚さ関係なく美味しくできるなと。
たらこう
