◆クリガニのきしめん◆

青森さんのクリガニ。

お腹を上にして蒸します。圧力鍋なら５分くらい。蒸し器なら１５分くらい。

蒸さずに直接、水から火にかけてもいいんですが、ふんどしやエラを取りたかったのです。

長ネギの白い部分をザクザク切ります。

コクに青森産のニンニクを１かけ入れます。

顆粒出汁・ニンニク・長ネギ・お味噌を加え、きしめんを茹でていきます。