ブルーベリージャムトースト
釣三丸船長
作り方
-
-
1
-
鍋に冷凍ブルーベリーを入れ、中火でよくかき混ぜながら加熱する。
-
-
-
2
-
水気が出て、十分に加熱されたところで、黒砂糖を加え、更にかき混ぜる。
-
-
-
3
-
好みの柔らかさになるまで、へらでしっかりかき混ぜながら水分を飛ばす。
-
-
-
4
-
ジャムらしくなったら、火を止めて鍋ごと冷水につけて冷やす。
-
-
-
5
-
こんがり焼いたトーストにたっぷりとジャムを載せて出来上がり。
-
コツ・ポイント
黒砂糖以外は何も加えないのがナチュラルテイストになります。とにかく、加熱中はよくかき混ぜ続けることがポイントになります。白砂糖を使ってもよいのですが、黒砂糖の方が、冷めても柔らかい状態を保つでしょう。栄養面でもいいですしね。
このレシピの生い立ち
自宅の庭では毎年沢山の実がなり、解凍してヨーグルトに混ぜて食べていましたが、それでも余ったので、ジャムに濃縮してみると、これが大正解。とても簡単で、パンによく合います。ブルーベリーほど簡単なものはないようです。まるで、釣りで言えば、鯛ラバ。
(
)
釣三丸船長
