ザンビア風トマトシチューの画像

Description

ザンビアの伝統的な家庭料理

材料 (1人分)

100g
2束
少々(お好み)
半分
オリーブオイル
大さじ1
大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏モモを一口サイズに切り、鍋にいれ それが浸かるくらいの水を入る。そして塩を少々。蓋をする

  2. 2

    小松菜を1cmのながさに小さく切る。
    ニラも同じ大きさに。

  3. 3

    玉ねぎをスライスしさらにそれを4/1位にする。

  4. 4

    肉に火が通ったら、2と3を全て入れる。混ぜる。その時なべの水は残ってない状態。オリーブオイルを入れる。

  5. 5

    トマト缶を加える

  6. 6

    ニンニクをスライスし、鍋にいれ少しして火を止める。

  7. 7

    ご飯や、シマ(トウモロコシの粉で作られたもの)と一緒に食べる。

コツ・ポイント

肉は通常乾燥した牛肉を使う。野菜は今回あるものを使ったが、通常ザンビアのほうれん草の様なrapeというものを使う。

このレシピの生い立ち

ザンビア人に教えてもらいました。
レシピID : 5072861 公開日 : 18/05/13 更新日 : 18/05/13

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