秘密の粉で簡単パリサク白海老の唐揚げ
キッチンスクープ
作り方
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1
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冷凍の場合お水に瞬間浸けて置けばすぐ解凍されます
生はそのままペーパータオルで水気切って置きます
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2
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小麦粉と片栗粉と上新粉を1:1:1で合わせて良く混ぜて置きます
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3
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卵の白身半分を白海老にまぶし全体に絡むように軽く混ぜます
秘密の粉を薄く写真の用に付けます
付け過ぎ無いように
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4
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中温の油でゆっくり揚げます
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5
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揚がったらペーパータオルで油を切って盛り付けたら出来上がりです
お好みの塩少し振って召し上がれ
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コツ・ポイント
粉を付けすぎ無いように
白魚等でもOK
粉は良く混ぜて卵のキミ混ぜても大丈夫ですが白身だけにすると色が白いままで綺麗です
白魚等でもOK
粉は良く混ぜて卵のキミ混ぜても大丈夫ですが白身だけにすると色が白いままで綺麗です
このレシピの生い立ち
昔からのレシピ改良番です
キッチンスクープ
