野菜も一杯♩簡単アクアパッツァ
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作り方
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1
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鱈の切り身に塩をふり
10分くらい放置します。
今回は鱈ですが、お好きな白身魚で大丈夫かと思います。
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2
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オリーブオイル 大さじ1位をフライパンにひきます。
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3
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切り身から出た余分な水分をキッチンペーパーで挟み水分を取ります。オリーブオイルを熱したフライパンで両面やきます。
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4
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両面やけたら、にんにくを入れます。香りが出たら、水80ccと白ワインまたは酒30cc、あさりや他の野菜も全部投入！
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5
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蓋をして7.8分放置します。
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6
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最後に塩胡椒します。
あさりの旨味が出てると思います。
お好みの塩加減にして完成です。
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コツ・ポイント
あさりは50度のお湯でこすりあわせ洗い、1時間くらい放置して砂をはかせます。
更に時短の時には、野菜等はレンチンして水気は捨ててフライパンに投入^ ^私はいつもそうします。
更に時短の時には、野菜等はレンチンして水気は捨ててフライパンに投入^ ^私はいつもそうします。
このレシピの生い立ち
簡単に、時短で、色どりよく、おもてなしにも使えるものをと思い、色どり野菜も投入したアクアパッツァです。
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