綺麗になれちゃう『抹茶deマカロン』
akikoiwsk
作り方
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1
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卵白とグラニュー糖を使ってしっかりしたメレンゲを作ります
低速→高速2分→グラニュー糖数回に分けて→高速3分→低速10秒
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2
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振るって置いた
粉糖
アーモンドプードル
抹茶を加えてスパチュラで混ぜます
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3
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しっかり混ぜます
ボールにスパチュラで押し付けるように混ぜます
混ぜてるうちに生地に艶が出て来ます
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4
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生地をスパチュラで持ち上げゆっくり落ちて来るまで混ぜます
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5
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絞り袋に入れて直径3cm位の丸型に絞ります
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6
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空気が入っている所は楊枝などを使って空気を抜いて下さい
乾燥させます
表面を触って指につかない位までしっかり乾燥させます
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7
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140℃に温めたオーブンで13分焼きます
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8
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冷めたらを取り出しケーキクーラーで冷まします
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9
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抹茶クリームをサンドします
【抹茶クリーム】
バターをハンドミキサーで混ぜ白っぽくなったら砂糖と抹茶を入れて混ぜます
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10
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完成です♡
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コツ・ポイント
メレンゲはしっかり角が立つように作って下さい
ハンドミキサーを使う時間は書いてえるのでそのようにするとしっかりしたメレンゲが作れます
メレンゲに粉類を混ぜたら艶が出るまできちんと混ぜます
焼く前はしっかり乾燥させます
ハンドミキサーを使う時間は書いてえるのでそのようにするとしっかりしたメレンゲが作れます
メレンゲに粉類を混ぜたら艶が出るまできちんと混ぜます
焼く前はしっかり乾燥させます
このレシピの生い立ち
娘が最近美味しいマカロンを食べて好きになったので
お家でも作ってあげたくて色々試行錯誤しながら作ったレシピです
娘の『美味し~』の太鼓判付きです♡
【抹茶クリーム】
出来上がった抹茶クリームは絞り袋に入れて冷蔵庫で好みの硬さにします
お家でも作ってあげたくて色々試行錯誤しながら作ったレシピです
娘の『美味し~』の太鼓判付きです♡
【抹茶クリーム】
出来上がった抹茶クリームは絞り袋に入れて冷蔵庫で好みの硬さにします
akikoiwsk
