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絹さやの卵とじ

絹さやの卵とじの画像

Description

ほっこり懐かしい味です

材料 （2人分）

絹さや
100g
出汁
100cc
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
ひとつまみ
卵
1〜2個

作り方

  1. 1

    写真

    絹さやは筋を取って洗っておく

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、塩を入れ絹さやを下茹でしておく

  3. 3

    写真

    出汁に調味料を入れ沸いてきたら下茹でした絹さやを入れる

  4. 4

    3分程煮たら溶いた卵でとじる

コツ・ポイント

絹さやはサッと下茹でした方がアクが抜けていいですよ。
ボリュームを足したいときには竹輪や蒲鉾を足してみて下さい。

このレシピの生い立ち

昔からよく作っていました。今回分量測ってみました。
レシピID : 5077539 公開日 : 18/05/16 更新日 : 18/05/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年5月24日
初れぽ
写真
きなこだるま
ヒジキをプラスしてみました。ほっこりするお味で美味しかった！

ひじき、いいアイデアですね。私も試してみます。

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セコムママ
絹さやの卵とじ
by セコムママ