盛り辛ラーメンの蒸らしキャベツと肉のせ
Description
辛ラーメンを麺を取り出し、キャベツの千切り、スープで煮詰めた豚肉のこま切れを重ねてトッピングしました。
クック5WA3FP☆
材料
（1人分）
作り方
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1
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鍋で袋めんの作り方どおりに作り始める。お湯に麺とかやくとスープの素を入れて煮込む。さらに豚肉のこま切れも入れて煮る
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2
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麺やや硬めで一旦止め、鍋から麺をフライパンに取り出す。このときスープは一緒に付着して少し入る。豚肉は別に取っておく
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3
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麺の上に千切りキャベツをのせる
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4
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陶器のお皿を重しと蓋として被せ、フライパンの上で加熱する。ここでキャベツが蒸らされる
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5
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麺の上に蒸らしたキャベツが乗った状態を崩さずに、皿に移す
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6
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別に取り出しておいた豚肉のこま切れをさらに細かく切り、フライパンに入れ、辛ラーメンのスープを50cc程度加えて煮詰める
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7
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豚肉のこま切れを煮詰めた状態
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8
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５に７をトッピングして完成。スープも別の器に注ぎ、サイドメニューにします。
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コツ・ポイント
麺が伸びにくいので、豚肉の煮詰めに時間がかかってもあまり問題になりませんでした。
麺がほぐれにくくなっていたら、スープを少しかけてほぐしてください。
麺がほぐれにくくなっていたら、スープを少しかけてほぐしてください。
このレシピの生い立ち
スープで煮込むのが元の辛ラーメンの特徴のようだったので、そこからアレンジしようと思いました。キャベツを蒸らす方法をやってみたかったので、このメニューに取り入れてみました。
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