得する人損する人★煮干しで即席生ふりかけ
ぐれころまん
作り方
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1
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TVでの順番とは違いますが、分量の煮干しと塩
この位です
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2
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煮干しを茹でます。
塩も投入。沸騰させず、あくが出ない用3分位茹でます。
茹だったらザルにあけて湯切りします。
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3
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開封直後でなければ、海苔を焼きます。
フライパンで焼くのが面倒だったので、直接火であぶりました。
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4
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海苔をビニールに入れて拝む様にもむ
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5
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茶わんにご飯を盛って、
④ののりをかけ、②の煮干しをのせ、醤油を適量たらせば
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6
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完成です
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コツ・ポイント
うま味が逃げない用に
①煮干しと同じ塩分濃度のお湯でゆでる
(水1Lに塩小さじ1 の割合)
②沸騰させない
③海苔は焼く→グルタミン酸がアップ
がポイントだそうです
①煮干しと同じ塩分濃度のお湯でゆでる
(水1Lに塩小さじ1 の割合)
②沸騰させない
③海苔は焼く→グルタミン酸がアップ
がポイントだそうです
このレシピの生い立ち
煮干しをどうにか食べる方法がないかなと思っていたところTVでやってました。カルシウム、タンパク質、必須アミノ酸など簡単に取れるし、しかも美味しかったです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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