ゆし豆腐そば

ゆし豆腐そば

Description

沖縄で大人気!出汁と合わさり、ふわふわ美味しいです。

材料

具材
そば
200g
ざる豆腐
200g
出汁の材料
400cc
大さじ2
大さじ2
鰹だしの素
小さじ2
豚骨出汁の素
小さじ1
小さじ0.5
お好みの量
トッピング具材
ねぎ(小口切り)
適量
軟骨ソーキ(なくても良い)
50g

作り方

1

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主な材料です。

2

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お湯にざる豆腐を入れ少し加温します。

3

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スープの材料を合わせ加熱します。麺を湯通しし、器に入れ、スープを注ぎ入れます。

4

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ざる豆腐を網ですくい入れます。

5

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トッピング具材をトッピングします。

6

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コレグースー(島唐辛子の泡盛漬け)や一味唐辛子を入れ、いただきます。

コツ・ポイント

ゆし豆腐が手に入らないのでざる豆腐を使いました。白くて繊細でとても良いと思います。

このレシピの生い立ち

沖縄に行くとそば屋のメニューに、ゆし豆腐そば多いですね。そばつゆとゆし豆腐だけでご飯がいただけそうです。
レシピID : 5082394 公開日 : 18/06/15 更新日 : 18/06/15

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