肉巻きアスパラをあっさり味で…
ラベンダー
作り方
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1
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アスパラガスは根の方を１cmくらい切り取ってから、塩を少量入れた熱湯で色よく茹で、水にとって冷まし、水気をきっておく。（長い場合は半分に切る）
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2
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「１」のアスパラガスのまわりに、豚肉を隙間ができないように、きっちりと巻きつけ、巻き終わりを下にして置いておく。
全部が巻き終わったら、上から軽く塩コショウする。（片面だけでOKです）
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3
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大根は皮をむいてすりおろし、簡単に水気を切っておく。小ねぎは小口切りにしておく。
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4
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テフロン加工のフライパンを中火にかけ、「２」を巻き終わりを下にして並べ、全体に火が通るまで焼く。（この時、肉の脂が飛ぶので注意）焼きあがったら、４～５cm長さに切る。
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5
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皿に「４」とおろした大根を盛り付け、上から小ネギ少々とポン酢をかければ出来あがりです。お好みで一味唐辛子をふりかけても美味しいです。
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コツ・ポイント
アスパラガスの代わりに、さやいんげんやえのきだけ等を使っても良いですし、豚バラの代わりにベーコンを使ってもOKです。脂身の少ないお肉を使う場合は、少量の油をひいて焼いて下さい。
このレシピの生い立ち
子供の頃から家で食べていたごく一般的なおかずです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ラベンダー
