茹で汁で炊く★茹で豚・温玉のせご飯
たべたいち
作り方
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1
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鍋にたっぷりの水・豚バラブロック・酒（1カップくらい）・昆布・にんにく・塩（小さじ１/２くらい）で茹で豚を作る。
茹で汁が冷めて浮いてきた脂のかたまりは取り除く。
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2
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米をとぎ、茹で豚の残った茹汁に薄口醤油を加え、米を炊く。（今回はル・クルーゼで炊いたので、米２合に対して茹で汁２カップ）
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3
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茹で豚を小さく刻み、茹で豚で使った昆布を千切りにし、炊き上がったご飯に混ぜ込む。
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4
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具を混ぜて少し蒸らしたできあがり。
茶碗に盛ってちぎった焼き海苔・温泉卵を落とす。おこのみで一味唐辛子など。
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コツ・ポイント
残ったものを使って炊くだけ！茹で汁の塩分をみて味付けの薄口しょうゆの量を加減して下さい。
このレシピの生い立ち
高山なおみさんの茹で豚のレシピに『残った茹で汁は炊き込みご飯に使えます・・・』と書いてあったのをみて作ってみました。
たべたいち
