新じゃがいもの素揚げ

新じゃがいもの皮をしっかりこすり洗いする。

耐熱容器に入れてラップをしてレンジにかける。竹串が刺さるまでレンジ加熱する。少し冷まして手で半分に割る。

油で挙げる。表面がかりっとしたら油から上げてハーブソルトをふる。