甘酒オムレツ

Name: 甘酒オムレツ
Ingredients: 卵 ３個; 塩 小さじ1/4; 甘酒 大さじ１

Description

生卵を溶くって面倒。生卵を20回解けば溶き卵ができちゃう裏技でいつものオムレツをヘルシー時短に作ります。

発酵家族

材料

卵

３個

塩

小さじ1/4

甘酒

大さじ１

作り方

1

バター以外の材料をすべて容器に入れる。
2

菜ばしで20回ときほぐす。
3

フライパンにバターを加え溶かす。
4

卵液を加えオムレツにする。
5

お皿に盛り付け、お好みでケチャップ（分量外・適宜）をかける。

コツ・ポイント

甘酒はノンアルコールの自家製甘酒を使いました。
甘酒の原料『麹』の酵素が白身のタンパク質を分解しあっという間に溶き卵にしてくれます。
まるで理科の実験みたいで面白いですよ。

このレシピの生い立ち

甘酒を使ったおかずを作りたくて考えました。

レシピID : 5085118 公開日 : 18/05/21 更新日 : 18/05/21

このレシピの作者

発酵家族

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
クックパッドアンバサダー2021
HP→ http://epoch-hakko.net/
youtube➡https://www.youtube.com/channel/UC4DZvwQCt_Scic3Gw_UZI9A

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