しめじの卵とじ丼

ぶなしめじは手でほぐす。三つ葉は３㎝に切り揃える。卵をほぐす。

フライパンで煮汁のみりんを煮立て、他の調味料を入れ、ぶなしめじを加えて煮る。

溶き卵を平均に流し入れ、半熟状になったら火を止め、４等分にし、ご飯を盛った丼の上にかけて三つ葉とのりを散らす。