しめじの卵とじ丼

しめじで作ってみました☆
フライパンで一気に作れてしまうので楽です。

材料 (4人分)

しめじ
150g
ご飯
丼4杯分
6個
三つ葉
1/2束
きざみのり
適宜
煮汁
1/4カップ
*醤油
1/4カップ
*砂糖
大さじ1/2
1と1/3カップ

1

ぶなしめじは手でほぐす。三つ葉は3㎝に切り揃える。卵をほぐす。

2

フライパンで煮汁のみりんを煮立て、他の調味料を入れ、ぶなしめじを加えて煮る。

3

溶き卵を平均に流し入れ、半熟状になったら火を止め、4等分にし、ご飯を盛った丼の上にかけて三つ葉とのりを散らす。

コツ・ポイント

カロリー…一人分 373kcal

私は親子丼を作る小さいフライパンみたいな物を持っていないので、大きいフライパンでまとめて作ってしまいます。卵は「まだ出来てないんじゃないか?」という位で、ちょうど半熟です。

このレシピの生い立ち

好きなしめじでヘルシーにしてみました☆
レシピID : 508633 公開日 : 08/02/16 更新日 : 08/02/16

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