☆ベトナム料理☆うずらの卵と豚の角煮

☆ベトナム料理☆うずらの卵と豚の角煮

Description

自然な甘さの角煮、土鍋で作って熱々をどうぞ召し上がれ!

材料 (2人分)

豚肉ブロック
260g
細ねぎ
1本(約85g)
にんにくチップ
8g
塩・胡椒
少々
うずらの卵
10個
ココナッツウォーター
100cc
ヌクマム(魚醤・ナンプラー)
小さじ2
砂糖(黒糖がおすすめ)
30g

作り方

1

写真

うずらの卵を茹でる(弱火で約15分)その間に材料を切っておく。
ゆで卵はタッパーに水を入れ、シャカシャカすると剥きやすい

2

写真

ココナッツオイルを土鍋に敷き、にんにくチップを炒め、塩・胡椒をふった豚肉ブロック(うずらの卵位のサイズに切る)を入れる

3

写真

ココナッツウォーター、ヌクマム、オイスターソース、砂糖を入れ、うずらの煮卵も入れたのち煮詰める

4

火を下ろす直前に、刻んだ細ネギを上にパラパラっと入れて出来上がり♪

コツ・ポイント

・ウズラの卵は小さくて剥くのが大変ですが、タッパーに少しの水と殻ごと卵を入れ、蓋をしたのちシャカシャカ振ると剥きやすいです。タッパーは傷が付くので、ついても大丈夫な物を使って下さい

このレシピの生い立ち

ベトナムでよく食べていた“Trứng thịt kho”。
ローカルのお店の定番メニューですが、お家でも食べたくて作ってみました!
レシピID : 5086576 公開日 : 18/05/22 更新日 : 18/05/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/06/08

First tsukurepo mark
写真

ベトナム料理に挑戦したくて、作ってみました。美味しかったです!

ニュージー63

つくれぽ有難うございます♡いんげん美味しそうです!