母の味ピーマンとかえりちりめんのきんぴら
ぴぴはぴ
作り方
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1
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無駄のないピーマンの下処理方法 はレシピID:5087195
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2
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ピーマンを約１㎝に切る。
(お好みの切り方でO.K)
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3
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フライパンにごま油大さじ1を入れてあたためる。あたたまったら中火にする。
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4
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ピーマン、かえりちりめんを同時に入れ、さっと油を絡めるように炒める。(１分程)
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5
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酒を始めに入れ、少しちりめんにしみこませた後、調味料を一気に入れて炒める。
最後に胡麻を入れて絡めたら出来上がり。
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6
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残り半分は冷凍にします。今回は運動会のお弁当に☆凍ったまま入れて自然解凍で食べれます。
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コツ・ポイント
調味料を入れたら焦げやすくなるので、一気に仕上げるほうがいいです。私は最初にピーマンを入れてから、３分で仕上げます。いつも母は、かえりちりめんで作っていましたが、魚の苦味が苦手な方は普通のちりめんじゃこでもいいかもしれませんね☆
このレシピの生い立ち
子供の頃はピーマンが大嫌いでした。母がよく作っていたおかずで、お弁当に入っていた時はピーマンの香りが他の物にも移ってしまい、かなりブルーな気分に(-_-;)今ではピーマン嫌いを克服し、私も子供達も大好きなおかずになりました(^o^)
ぴぴはぴ
